【開業資金】ラーメン店・16席・家賃250,000円
「開業資金」アンケート
テンポスバスターズを利用して頂いた飲食店様に、開業資金や、開業時に大変だったことについて教えて頂きました。
何屋さんをオープンされましたか？
博多では、いま非とんこつラーメンが注目を集めているそう。そんな博多発の非とんこつラーメンで勝負をしているラーメン店のオーナー様にアンケートに答えていただきました。約11坪の店で席数は16。賃料25万円の物件です。
オープンしたお店の規模やコンセプト
| 業態 | ラーメン店 |
| 何店舗目 | 1店舗目 |
| コンセプト | 博多発、非とんこつ系ラーメン |
| 坪数 | 11.3坪 |
| 席数 | 16席 |
| 客単価 | 1,000円 |
| 賃料 | 250,000円 |
開業資金はいくらかかりましたか？
開業資金の合計額は1,282万円。内装工事費に最も費用がかかっています。店舗の内装は、集客にも関わってくる要素でもありますので、安く抑えればいいという話でもありません。こだわるべきとことにはしっかりと拘っていくことが、商売を成功に導く手段でもあります。
「不動産と内装工事はオーナーの紹介で契約。厨房機器、椅子・テーブル、食器・調理道具は、テンポスで購入しました。テンポスにしてよかったです。親身に対応してくれて助かりました。POSレジは使わず、券売機。いい掘り出し物が中古で買えました。広告宣伝は、テンポス情報館で名刺などを作りました。その他は、コロナ対策費です」
開業資金の内訳
| 不動産取得費 | 150万円 |
| 内装工事費 | 720万円 |
| 厨房機器 | 240万円 |
| 椅子・テーブル | 42万円 |
| 食器・調理道具 | 40万円 |
| POSレジ | ✖︎ |
| 広告宣伝費 | 10万円 |
| その他 | 20万円 |
| 開業資金合計（上記以外も含む） | 1,282万円 |
飲食店開業にあたり「えらいめにあった～」という話があれば教えてください！
適切なサイズや、ちょっとしたスペースに入る厨房機器がなかったことです。
これから新規開業される方へ
スペースを有効活用するには、厨房機器のレイアウトは重要です。機器が幅をとりすぎていると、厨房での動きが妨げられ、とても不便になることも多くあります。テンポスでは、大手外食チェーン店の厨房設計施工を手掛ける専門部隊を持っています。「ドロアテーブルを右開きから左開きにしてオペレーションを2秒短縮させる」そういうことをやっている部署です。厨房レイアウトにお困りの方は、お気軽にご相談ください。
テンポスを利用しての感想おしえてください。
何でも相談でき、段取り良く進むので助かりました。
