「開業資金」アンケート

テンポスバスターズを利用して頂いた飲食店様に、開業資金や、開業時に大変だったことについて教えて頂きました。

何屋さんをオープンされましたか？

焼肉店をオープンしたオーナー様に答えていただきました。30坪に44席、客単価3,500円の大衆焼肉店です。

オープンしたお店の規模やコンセプト

業態	焼肉店
何店舗目	１店舗目
コンセプト	大衆焼肉店
坪数	30坪
席数	44席
客単価	3,500円
賃料	500,000円

開業資金はいくらかかりましたか？

開業資金の合計額は1.800万円。このオーナー様もアドバイスしていますが、家賃、敷金・礼金は、交渉可能です。店を貸す側は、借り手がつかなければ収入がなくなるわけで、いくらか妥協しても早く決めた方が得なのですから、交渉の余地は十分にあるのです。

「開業当初で資金繰りに苦しい人は、手元に資金を多く残すため、保証金と礼金の交渉などをして、なるべく支払わないようにした方が良いです。それから、居抜きは撤去やレイアウト変更にこだわると、スケルトンより費用がかかるので注意したほうがいいです。厨房機器はテンポスに頼みましたが、中古も合わせて予算内で提案していただき、ありがたかったです。椅子・テーブルは材質などにこだわり始めると青天井の価格になるので要注意です。POSレジは、USENで初期費用70万＋月額かかるパッケージにしたのですが、最初は安いレジを導入してIT補助金で後日Airレジにした方が良かったと思いました」

開業資金の内訳

不動産取得費	300万円
内装工事費	650万円
厨房機器	550万円
椅子・テーブル	100万円
食器・調理道具	未定
POSレジ	100万円
広告宣伝費	✖
その他	✖
開業資金合計（上記以外も含む）	1,800万円

飲食店開業にあたり「えらいめにあった～」という話があれば教えてください！

融資の金額を多くしておけばよかったと思う。

これから新規開業される方へ

開業時は、事業計画書などをしっかり作っておけば、自己資金が少なくても融資を引き出すことは可能です。開業後は、その壁が高くなる傾向がありますので、開業時に融資を多めに受けて、資金に余裕を持たせる方法もあることを頭に入れておくといいかもしれません。

記事：資金調達では６ヶ月分の運転資金が必須！

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スピード感があって助かりました。