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安い、だけで選んでいない? ガスレンジの購入待って!

多くの飲食店にとって、必需品と言っていい厨房機器がガスレンジではないでしょうか? よく使うものだからこそ、購入時は慎重に選びたいものです。失敗しないために、どんなところに気をつければいいのか、なにを基準に選べばいいのか、たくさんの飲食店の開業をお手伝いしてきた経験から、そのポイントをわかりやすくご紹介したいと思います。

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資金調達|創業セミナーのご案内

いつもテンポスをご利用いただきましてありがとうございます。 テンポス名古屋千種店では、日本政策金融公庫の職員による個人相談会を行っています。店舗開業や融資申し込みの流れ、資金計画などについて、ぜひこの機会にお気軽にご...

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あぁ~腰が痛い、足が痛い。あ、でも今日はパラダイス研修だ!

65歳が若造になるテンポス テンポスの従業員の3割は60歳以上の高齢者です。けっこう多いなと思いませんか? なぜなら、テンポスには定年制がないからです。販売の最前線でバリバリ働いて、若手と変わらない給料を得ている人、無理はし...

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DIYで大変な事?全部だね。

コロナ禍の飲食店は、付加価値が大切 高校卒業後、箱根のホテルに就職し、レストランとバーで働いた。その後、某大手ファミリーレストランに転職し、ずっと飲食に関わってきた。12年前、36歳の時に結婚して、それからかな、いつ...

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よくわかる業務用「スチコン」の選び方 | 飲食店開業の基礎知識

「スチコン」とは「スチームコンベクションオーブン」の略称。1台で「焼く」「蒸す」「煮る」「炒める」「炊く」「揚げる」などのさまざまな調理ができる、万能調理機器です。一昔前は、ホテルや結婚式場などで使われる大量調理用の厨房機器という...

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壊れやすい理由はここにあった。冷凍ストッカーの使い方

飲食店を運営する上で、食材をストックする上で、大切な食材を、良い状態で保存しておくためには、用途に合わせた冷凍ストッカーを選ぶことが大切です。 しかし「冷凍ストッカー」と一言で言っても、用途や、温度、冷却方式、扉の開閉方法等...

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簡単に手を出せない業務用食器洗浄機、後悔しない選び方

人材不足が叫ばれる中、オペレーションの効率化は飲食店にとっても喫緊の課題です。今日は、1台あると便利な「業務用食器洗浄機」の導入のメリットや、選び方についてお伝えします。 家庭用と業務用食器洗浄機の違いとは? ...

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プラントベースフードって何?

2021年10月6日の日経MJに、肉や乳製品を植物由来の素材で代替する「プラントベースフード」を使ったメニューが飲食店で広がりを見せている記事が掲載されていました。しかし筆者は「プラントベースフードって健康に良いよね」と漠...

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飲食店の人材不足に配膳ロボットは使えるのか

2021年10月3日の日経MJで、JR東日本が全自動でロボットがコーヒーを入れる「無人カフェ」の実証実験を12月に東京駅と横浜駅で始めると報道していました。シンガポールのスタートアプ企業が開発した「ロボバリスタ」を使用する...

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飲食店閉店時にかかるお金と、損をしない閉店をするには

飲食店を閉店する時、心配なのが費用面です。原状回復工事や、その他もろもろの閉店費用はいくらかかるのかをまとめました。閉店の手続きや気を付けたいこともお伝えします。

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