今回は、郊外の住宅街でスリランカ料理店を開業しましたスリランカ人のオーナー様にお話をお伺いしました。 資材の貿易会社をしつつも、夢であった料理屋さんをあきらめきれずにいたオーナー様。それで、物件を探し始めて1年ほどで、大きな...

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今回、お話をお伺いしたのは、観光客も多い繁華街でスイーツのテイクアウト専門店をオープンされたオーナー様。 5店舗目の出店と言うこともあって、内装や機器の選定もある程度決まっている状態でご来店いただき、オープンに向けての打合せ...

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今回取材させていただいたのは、地方都市の繁華街に2０席の焼鳥屋さんをオープンされたオーナー様です。こだわり備長炭でじっくり焼き上げた焼き鳥をメインメニューに、地域密着型のみんなに愛されるお店を目指しています。 テンポスのグル...

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今回、取材させていただいたのは日本料理屋を開業されたオーナー様。もともと隣県で飲食店に勤めていたのですが、この度独立。前職で、新店の立ち上げなども経験されていたため今回の開業も比較的スムーズに行えたとのことでした。 ...

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今回は、洋食店を郊外都市に出店するオーナー様に、お話を伺いました。今回は10店舗目の出店。前回は、今回とは違う地方都市に出店しましたが、思っていたほどの売り上げは上げられませんでした。これまで出店した店には、和食、洋食、海鮮バルな...

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今回取材させていただいたのは、京料理のお店をオープンされたオーナー様。有名な花街であり、歓楽街でもある場所。地元の人々が通う昔ながらの店が密集してるエリアです。 お店のコンセプトは、京料理をベースに、鮮魚と地野菜を使ったお料...

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今回お話を伺ったのは、約1200年の歴史を持つ由緒ある有名温泉地にラーメン店をオープンされたオーナー様です。25坪・28席の店。コンセプトは、「鯛の骨を香ばしく焼いた出汁で味わう鯛だしラーメン」です。 図面に足りないもの、不...

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今回は、高校時代からの夢だった自分の店を開業したオーナー様にお話しを伺いました。複数の和食店で修業をしていたので、その経験を活かして和食の店をオープンしました。 すでにお店のイメージを固めていた オープン前から、すでに...

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今回は、駅から6分ぐらいの場所に香港料理屋をオープンさせたオーナー様にお話をお伺いしました。 大きな店への移転を計画 オーナー様は、もともと、新店舗の近くで中華料理店を経営していました。ビルの地下1階で、席数は...

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今回は、図面を持ってテンポスに相談にいらしたお客様のお話です。レイアウトを見てほしいとのことで、まずは拝見させていただきました。物件は半年以上探していて、内見も３～４件はしたそうです。ネットでデザイン会社に数件見積を依頼し...

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