【開業資金】好立地にラーメン店を構えると、造作譲渡に〇〇〇万円に

「開業資金」アンケート

テンポスバスターズを利用して頂いた飲食店様に、開業資金や、開業時に大変だったことについて教えて頂きました。

何屋さんをオープンされましたか？

2店舗目のラーメン店をオープンしたオーナー様に答えていただきました。20坪・40席の店で手打ち一本麺という珍しいスタイルのラーメン店です。

業態	ラーメン店
何店舗目	2店舗目
コンセプト	美味しい手打ち1本麺
坪数	20坪
席数	40席
客単価	800円
賃料	120,000円

開業資金はいくらかかりましたか？

開業資金の合計額は960万円。そのうちの700万円が居抜き物件の造作譲渡代金とのこと。そのため、敷金、礼金などを含めると、960万円以上かかっているということでしょうね。好立地の物件はどうしても高くなります。

「不動産取得費の700万円は全て造作譲渡料。高いが、好立地のため仕方ないと思っています。厨房機器等は、ほとんどそのまま使えました。内装工事は、知り合いにやってもらいました。厨房機器や椅子・テーブルなどで、新しく購入したのは冷蔵庫だけ。それ以外は居抜き。食器・調理道具はテンポスとダイソーで揃えました」

不動産取得費	700万円（敷金・礼金別）
内装工事費	220万円
厨房機器	20万円
椅子・テーブル	✖
食器・調理道具	20万円
POSレジ	✖
広告宣伝費	✖
その他	✖
開業資金合計（上記以外も含む）	960万円

飲食店開業にあたり「えらいめにあった～」という話があれば教えてください！

ある朝、出勤すると、鍵が壊されていて、何者かが侵入したようでした。幸い何も盗られていなかったのですが、防犯カメラを最初からつけておけば良かったと思いました。今はもう取り付けてあります。

これから新規開業される方へ

防犯対策は重要です。防犯カメラ等は最初から設置することをお勧めします。最近は防犯だけでなく、お客様の流れや様子を見てマーケティングに役立てるという使い方をしている店もあルようです。

テンポスを利用しての感想おしえてください。

店員の感じがとてもいいです。近くにこういう店があって助かります。