サービス紹介 飲食店のための食器の選び方
飲食店を開業する時、食器だけでも何万種類とあり選ぶのに苦労しますよね。そんな時は、食器を選ぶポイントを頭に入れておくことで、お買い物がスムーズになります。今回は、業務用食器の選び方についてご紹介します。
お店のコンセ...
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サービス紹介 
飲食店開業のリアル 失敗しないためにプロの視点の重要性を知ろう｜飲食店開業資金内訳あり
今回取材させて頂いたのは、札幌市内での住宅街で洋菓子とケーキのテイクアウトとイートインのお店を開店準備中のお客様です。
コンセプトは「美味しい洋菓子とケーキをおやつ感覚で提供し、くつろいでいただける店」
見つけ...
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サービス紹介 今、見直される蓋付食器｜蓋物（ふたもの）の世界
「蓋物（ふたもの）」ってご存じですか？いわゆる蓋付食器のことを「蓋物」と呼びます。現在、テイクアウト容器とはまた違った位置付けで「蓋物」があらためて注目を集め、需要が高くなってきています。蓋物食器は外気との接触を避け乾燥を防ぎ、保温性を高...
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飲食店開業のリアル 土地区画整理事業で店舗兼自宅をリニューアル｜飲食店開業資金内訳あり
土地区画整理事業で店舗兼自宅をリニューアル
こんにちは！仙台店の加藤です。テンポスをご利用いただいたお客様お二人に、飲食店開業で大変だったこと、やってよかったことを伺いました。
１目のお客様は、駅前繁華街に家庭...
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飲食店開業のリアル 飲食店のセントラルキッチンを作るには、いくらかかるのか｜飲食店開業資金内訳あり
昨年、駅ビルにお総菜屋さんをオープンしたオーナー様が、今回同じ県内にセントラルキッチンを作られたので、再びお話をお伺いさせていただきました。
お総菜屋の多店舗展開を考えてセントラルキッチンを導入
これまでは中華...
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サービス紹介 【食器収納】食器のスタッキング（積み重ね）事情
食器を選ぶ際に意外と考慮されない事が多い「スタッキング、積み重ね」の状態。客席スペースを出来るだけ広くとるため、厨房内や収納スペースは最小限の店内レイアウトが多いようです。収納スペースが狭い棚で置ける食器の枚数も限られてきますよね。できる...
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飲食店開業のリアル 駅ビル内の飲食店出店は内装工事費用がコスト高｜飲食店開業資金内訳あり
今回取材させていただいたのは、昨年駅ビルにお惣菜屋をオープンされたオーナー様です。今まで中華料理を１０店舗、居酒屋を１店舗、と複数の飲食店を運営していたオーナー様ですが、新型コロナで外食需要が落ち込む一方で、お持ち帰り需要が増えた...
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飲食店開業のリアル キッチンカーは、実店舗以上に厨房機器搬入が難しいことを知ろう｜飲食店開業
今回、お話をお伺いさせていただいたのは、キッチンカーで飲食業に参入をお考えのオーナー様です。決まったメニューやジャンルで勝負するのではなく、ニーズに合わせてメニューを変えられるキッチンカーにしたいそうです。まだ店名は決まってません...
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サービス紹介 のぼり旗を甘く見てはいけない
皆さんのお店では「のぼり旗」使用していますか？お店の場所にもよりますが、置けるスペースがあるのに置いてない…という方は非常にもったいないです！
今回は「のぼり旗」の必要性・効果について解説いたします。
①「店舗...
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飲食店開業のリアル 古民家レストランに費用がかかる理由｜飲食店開業
今回取材させていただいたのは、那覇で沖縄そばと和創作料理のお店をオープンするオーナー様です。2006年に創業、沖縄そばじょーぐー（沖縄そば好き）たちから絶大な人気を博すも、2016年に惜しまれながら閉店した沖縄そば専門店がありまし...
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