サービス紹介 「白」を使い分ける｜飲食店のユニフォーム
飲食店では、昔から白のユニフォームが採用されることが多いですよね。特に料理人のコックコートなどは圧倒的に白。コックコートが着用され始めたのは19世紀のヨーロッパからだと言われていますが、やはり白が主流でした。汚れが目立つから洗濯をこまめに...
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サービス紹介 適正サイズのユニフォームで繁盛店を作る
ユニフォームは作業着であると同時に飲食店の顔でもあります。、動きやすさや安全性が重要なのと同じように、従業員をかっこよく見せることも重要です。その両立に最も大切になるのが、サイズ。体に合わないサイズのユニフォームは、動きにくいし、せっかく...
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サービス紹介 ドリンカー必見！誰でもカンタン・スピーディー！定量抽出ツール導入のススメ！
飲食店の看板メニューであるドリンクメニュー。楽しみにされているお客様を１分１秒たりとも待たせまいとしながらも、ドリンク注文が入ってから提供するまで時間がかかっていませんか？
今回は、ドリンクまわりのオペレーション改善の重要性やそのサ...
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サービス紹介 フライパンの正しい選び方
フライパンは、どんな業態でも欠かすことのできない調理器具の一つですが、種類が多く、選ぶときに意外と迷いがちです。自分専用のマイフライパンを持っていたり、料理によって使い分けをしたり、こだわりを持って使っている料理人も多い調理器具です。今回...
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サービス紹介 お店に合う業務用寸胴鍋の選び方
カレーやシチューなどの煮込み料理、スープや出汁取り、寸胴鍋は飲食店には欠かせません。しかし、どんなサイズのものがいいのか、材質は何を選べばいいのか、最初は悩むことが多い調理器具でもあります。今回は、そんな寸胴鍋の選び方について、北陸アルミ...
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サービス紹介 お店に合うメニューブックを賢く選ぶ
今日は、飲食店には欠かすことのできないツール、メニューブックの話をしようと思います。教えて頂いたのは、オリジナルメニューブックの製造・販売、さまざまな店舗用品や備品等の製造販売を行っている株式会社えいむさんです！
メニューは...
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サービス紹介 飲食店のための食器の選び方
飲食店を開業する時、食器だけでも何万種類とあり選ぶのに苦労しますよね。そんな時は、食器を選ぶポイントを頭に入れておくことで、お買い物がスムーズになります。今回は、業務用食器の選び方についてご紹介します。
お店のコンセ...
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サービス紹介 今、見直される蓋付食器｜蓋物（ふたもの）の世界
「蓋物（ふたもの）」ってご存じですか？いわゆる蓋付食器のことを「蓋物」と呼びます。現在、テイクアウト容器とはまた違った位置付けで「蓋物」があらためて注目を集め、需要が高くなってきています。蓋物食器は外気との接触を避け乾燥を防ぎ、保温性を高...
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サービス紹介 【食器収納】食器のスタッキング（積み重ね）事情
食器を選ぶ際に意外と考慮されない事が多い「スタッキング、積み重ね」の状態。客席スペースを出来るだけ広くとるため、厨房内や収納スペースは最小限の店内レイアウトが多いようです。収納スペースが狭い棚で置ける食器の枚数も限られてきますよね。できる...
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サービス紹介 のぼり旗を甘く見てはいけない
皆さんのお店では「のぼり旗」使用していますか？お店の場所にもよりますが、置けるスペースがあるのに置いてない…という方は非常にもったいないです！
今回は「のぼり旗」の必要性・効果について解説いたします。
①「店舗...
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