今回は、高校時代からの夢だった自分の店を開業したオーナー様にお話しを伺いました。複数の和食店で修業をしていたので、その経験を活かして和食の店をオープンしました。
すでにお店のイメージを固めていた
オープン前から、すでにメニューや金額などは決めていたそうです。すでにお店のイメージは固まっていて、理想とする場所や坪数を不動産屋さんに言って、駐車場付きであることも条件にして、探してもらっていました。なかなか見つかりませんでしたが、しばらく空かなかった良い物件が出たと不動産屋さんから連絡があり、それをきっかけに開業を決心したそうです。
500万円の内装工事費を値切って350万に
中心地からは車で30分くらいかかりますが、地元の方にとっては飲みに行きやすい場所です。駐車場も10台分ほどあります。
居抜き物件でしたので、テンポスでは調理道具や陶器のみの購入でした。内装工事はお知り合いの方にお願いして、500万円だった見積りを削りに削って、、、350万円で済んだそうです！
追加の工事も出ることなく、スムーズに工事は終わりました。その間に野菜の仕入れ先に足を運んだり、自分で畑を作ったり、有意義に開業に向けての準備ができました。
オーナー様は、自分で動いて調べることが大好きだそうで、お客さんが来た時に胸を張って料理を提供したいと言っていました。
開業資金の内訳
不動産取得費は200万円です。内装工事が350万円、食器や調理道具に50万円、その他諸経費50万円で、総額は650万円でした。
スペシャルコンテンツ：開業資金、いくらかかった？
ポスター無作成サービスを活用
テンポスで無料で作れるA1サイズのオープン告知ポスターのおかげで、開業前からいろんな人に声を掛けられ、オープンと同時に毎日忙しく営業できたことを、とても感謝されたのが嬉しかったです。勢いに乗って、2件目に行けるようなお店も考えているとのこと。
不動産紹介、内装業者等の紹介もしていることを伝えると、開業前に相談に来店されるとのことでした。お待ちしております！
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