【開業資金】業者のミス、工期の遅れに不安が募る

「開業資金」アンケート

テンポスバスターズを利用して頂いた飲食店様に、開業資金や、開業時に大変だったことについて教えて頂きました。

何屋さんをオープンされましたか？

２店舗目のラーメン店をオープンさせたオーナー様の回答です。8.5坪で12席の店。客単価は950円で想定。ラーメン店は立地も大切なので、賃料は少しお高めです。

オープンしたお店の規模やコンセプト

業態	ラーメン店
何店舗目	2店舗目
コンセプト	ご当地ラーメン
坪数	8.5坪
席数	12席
客単価	950円
賃料	250,000円

開業資金はいくらかかりましたか？

開業資金の合計額は1,620万円。内装工事に1,000万をかけています。ガス管のつなぎに費用がかかったということなのですが、ガス、電気、水道、排水などの環境は、飲食店には欠かせない要素ですので、最初にしっかりと整えておくことが大切です。ここで費用がかさんだ分、厨房機器を中古で揃え、大幅に予算を抑えることに成功しています。

「不動産取得費の内訳は、造作50万円と賃料の12カ月分。内装工事はガス管のつなぎに費用がかかりました。厨房機器は中古で買えたので、予算より７～８割安く抑えられました。椅子・テーブルは、ネットで安く購入しました」

開業資金の内訳

不動産取得費	350万円
内装工事費	1,000万円
厨房機器	200万円
椅子・テーブル	10万円
食器・調理道具	60万円
POSレジ	✖︎
広告宣伝費	✖︎
その他	✖︎
開業資金合計（上記以外も含む）	1,620万円

飲食店開業にあたり「えらいめにあった～」という話があれば教えてください！

レイアウト、動線、配線など、業者との打ち合わせがうまくいかず、苦労しました。投げた案が、これでいいのかなと不安になることも。エアコンの設置ミス、業者とのすり合わせミスなどもあり、時間が全く足りませんでした。

これから新規開業される方へ

業者とのミスコミュニケーションは、トラブルを引き起こす大きな原因になります。面倒でもできるだけこまめに、詳細に打ち合わせをすることが肝心です。

テンポスを利用しての感想おしえてください。

トータル金額をなるべく抑えたいなら、テンポスグループのスタジオテンポス（店舗デザイン、設計施工、内装工事など）とテンポスフィナンシャルトラスト（不動産サービス）を使わない手はないと思います。