「開業資金」アンケート

テンポスバスターズを利用して頂いた飲食店様に、開業資金や、開業時に大変だったことについて教えて頂きました。

何屋さんをオープンされましたか？

ラーメン店をオープン。ちょっとしたブームにもなっている旨辛ラーメンを、16坪・19席の店で提供します。客単価は800円で想定しています。

オープンしたお店の規模やコンセプト

業態	ラーメン店
何店舗目	1店舗目
コンセプト	旨辛
坪数	16坪
席数	19席
客単価	800円
賃料	150,000円

開業資金はいくらかかりましたか？

開業資金の合計額は880万円。追加工事が必要になり、内装工事費が想定以上にかかってしまったそうです。厨房機器はほぼ中古で揃え、200万円に抑えました。厨房機器のサイズが想定より大きかったのでしょう、設置してみたらスペースが足りなくて慌てたそうです。サイズ確認はいい加減にせずに、しっかり計測しておくことは大切です。

「県庁所在地市内で探していましたが、隣市でいい物件が見つかり、取得費が1/3ぐらいで済みました。内装工事は、引き渡し予定より遅れた上に、追加工事も行うことに。厨房機器を設置してみると思っていたよりスペースが足りなくて、慌てました。9割中古です。椅子・テーブルは、納期が間に合わず、ニトリで購入。食器・調理道具は、8割をテンポスの分厚いカタログから選びました。POSレジのところに記載した金額は券売機の費用。いい掘り出し物が中古で買えました。広告宣伝は、知り合いに頼みました」

開業資金の内訳

不動産取得費	100万円
内装工事費	400万円
厨房機器	200万円
椅子・テーブル	50万円
食器・調理道具	50万円
POSレジ	80万円
広告宣伝費	✖
その他	✖
開業資金合計（上記以外も含む）	880万円

飲食店開業にあたり「えらいめにあった～」という話があれば教えてください！

引き渡しがプレオープン2日前で、夜中までかかって準備して、何とか開店にこぎつけました。

これから新規開業される方へ

引き渡しがオープン予定日ギリギリで、大変だったという話はよく聞く話ではあります。普通は、引き渡し後一週間程度は準備期間を置きます。それを２日で終わらすのは大変だったと思います。工期が遅れる可能性も見越して、スケジュール設定時に余裕を持たせておくことも大切です。

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大変助かっています！