飲食店開業のリアル 飲食店の内装設計と厨房機器は、導線を重視して決定する｜飲食店開業資金内訳あり
今回、取材させていただいたのは日本料理屋を開業されたオーナー様。もともと隣県で飲食店に勤めていたのですが、この度独立。前職で、新店の立ち上げなども経験されていたため今回の開業も比較的スムーズに行えたとのことでした。
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飲食店開業のリアル 
飲食店開業のリアル 飲食店の業務用家具は、特注や既製品を組み合わせてお得に｜飲食店開業資金内訳あり
今回は、洋食店を郊外都市に出店するオーナー様に、お話を伺いました。今回は10店舗目の出店。前回は、今回とは違う地方都市に出店しましたが、思っていたほどの売り上げは上げられませんでした。これまで出店した店には、和食、洋食、海鮮バルな...
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飲食店開業のリアル 飲食店の場合は、知り合いの業者だからと安心してはいけない｜飲食店開業
今回取材させていただいたのは、京料理のお店をオープンされたオーナー様。有名な花街であり、歓楽街でもある場所。地元の人々が通う昔ながらの店が密集してるエリアです。
お店のコンセプトは、京料理をベースに、鮮魚と地野菜を使ったお料...
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飲食店開業のリアル 飲食店の厨房機器は、図面を持って相談するべし｜飲食店開業
今回お話を伺ったのは、約1200年の歴史を持つ由緒ある有名温泉地にラーメン店をオープンされたオーナー様です。25坪・28席の店。コンセプトは、「鯛の骨を香ばしく焼いた出汁で味わう鯛だしラーメン」です。
図面に足りないもの、不...
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飲食店開業のリアル イメージがしっかりできていると、飲食店の工事はスムーズに｜飲食店開業資金内訳あり
今回は、高校時代からの夢だった自分の店を開業したオーナー様にお話しを伺いました。複数の和食店で修業をしていたので、その経験を活かして和食の店をオープンしました。
すでにお店のイメージを固めていた
オープン前から、すでに...
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飲食店開業のリアル 飲食店の厨房設計経験の少ない業者は要注意！｜飲食店開業資金内訳あり
今回は、駅から6分ぐらいの場所に香港料理屋をオープンさせたオーナー様にお話をお伺いしました。
大きな店への移転を計画
オーナー様は、もともと、新店舗の近くで中華料理店を経営していました。ビルの地下1階で、席数は...
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飲食店開業のリアル 外部ダクトがあるかないかは、飲食物件探しの重要ポイント｜飲食店開業資金内訳あり
今回は、図面を持ってテンポスに相談にいらしたお客様のお話です。レイアウトを見てほしいとのことで、まずは拝見させていただきました。物件は半年以上探していて、内見も３～４件はしたそうです。ネットでデザイン会社に数件見積を依頼し...
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飲食店開業のリアル 準備した費用から、飲食店の運転資金を残すことを忘れずに｜飲食店開業資金内訳あり
今回取材させて頂いたのは、郊外に100席の居酒屋をオープンされたオーナー様。焼き鳥がメインでオードブル等のテイクアウトにも力を入れています。
内装費がかさんだ分、テンポスでコスト削減
知人からの紹介等もたくさん...
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サービス紹介 コロナ過における宴会メニューの変化 | 業務用食器のおススメ
テンポスバスターズでは様々な業務用食器を販売していますが、今回は、コスト削減と演出という観点から業務用食器の選び方のポイントについてご紹介します！
食器を使い分けることで、破損数を減ら...
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飲食店開業のリアル 飲食店の厨房機器は提供の流れ、回しやすさを考えて決める｜飲食店開業資金内訳あり
今回取材させて頂いたのは、大学近くに北海道味噌ラーメン屋をオープンされたオーナーさま。コンセプトは「本格!!北海道味噌ラーメンが食べられるお店」。
お店のイメージはしっかり固めておくこと
二か月間かけて不動産巡...
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