
よくわかる業務用「スチコン」の選び方 | 飲食店開業の基礎知識
「スチコン」とは「スチームコンベクションオーブン」の略称。1台で「焼く」「蒸す」「煮る」「炒める」「炊く」「揚げる」などのさまざまな調理ができる、万能調理機器です。一昔前は、ホテルや結婚式場などで使われる大量調理用の厨房機器という...
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