サービス紹介 業務用フライパンは家庭用と何が違うのか？
数ある厨房器具の中で、業務用と家庭用の差がわかりづらいものの一つがフライパン。最近は家庭用にも高級な道具がありますから、確かに業務用と遜色ない道具もあるようですが、それでも、やっぱり違いはあるんです。今回は、そんなフライパンの話。調理道具...
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サービス紹介 
サービス紹介 初心者のための、失敗しないメニューブックの選び方
飲食店開業時に揃えたものの中で、後々後悔することが多いのが実はメニューブック。それはなぜなのか、失敗しないためにはどんなところに注意すればいいのか、メニューブック制作に45年以上もの歴史を持つ有限会社シンビさんに、お話を伺いました。
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ブログ 飲食店のテーブルの選び方
飲食店のオープン作業を進めるにあたって家具選びは楽しいもの。お店の雰囲気を決める重要なアイテムのため、多くのお客様はイスやテーブルを選ぶ際に見た目や色で選びがちですが、実はサイズ選びも大切だということをご存じでしょうか？今回はテー...
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ブログ 【ラーメン屋開業に必要な厨房機器と相場価格】
開業前、オーナーの皆さんは考えることがたくさんありますよね。「厨房機器は何を入れたら良いんだろう？」「設備は一体何が必要なんだろう？」「どれぐらい資金がかかるんだろう？」などなど、オープンする前は何から手を付ければいいかわからなくなってし...
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ブログ 開業オーナーの「コレが知りたい」！コールドテーブルってなに？どうやって選んだら良いの？
皆さまは「コールドテーブル」をご存じでしょうか？コールドテーブルとは、冷蔵または冷凍機能が付いた作業テーブルのことを言います。天板はステンレスでできているので、調理台としても活用できる、飲食店の厨房では欠かせない機器のひとつです。...
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サービス紹介 【開店準備】飲食店のボトル提供時に必要な三種の神器とは!?
これからお店をオープンされる皆さま、ドリンク提供のグラスの他に、ボトル提供時の備品準備はお済みですか？
お客様からボトルのオーダーをいただけるのは、飲食店にとってオペレーション効率がよく大変有り難いオーダーです。そして、ボトル提供す...
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サービス紹介 適正サイズのユニフォームで繁盛店を作る
ユニフォームは作業着であると同時に飲食店の顔でもあります。、動きやすさや安全性が重要なのと同じように、従業員をかっこよく見せることも重要です。その両立に最も大切になるのが、サイズ。体に合わないサイズのユニフォームは、動きにくいし、せっかく...
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サービス紹介 「白」を使い分ける｜飲食店のユニフォーム
飲食店では、昔から白のユニフォームが採用されることが多いですよね。特に料理人のコックコートなどは圧倒的に白。コックコートが着用され始めたのは19世紀のヨーロッパからだと言われていますが、やはり白が主流でした。汚れが目立つから洗濯をこまめに...
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サービス紹介 ドリンカー必見！誰でもカンタン・スピーディー！定量抽出ツール導入のススメ！
飲食店の看板メニューであるドリンクメニュー。楽しみにされているお客様を１分１秒たりとも待たせまいとしながらも、ドリンク注文が入ってから提供するまで時間がかかっていませんか？
今回は、ドリンクまわりのオペレーション改善の重要性やそのサ...
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サービス紹介 お店に合う業務用寸胴鍋の選び方
カレーやシチューなどの煮込み料理、スープや出汁取り、寸胴鍋は飲食店には欠かせません。しかし、どんなサイズのものがいいのか、材質は何を選べばいいのか、最初は悩むことが多い調理器具でもあります。今回は、そんな寸胴鍋の選び方について、北陸アルミ...
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