「開業資金」アンケート

テンポスバスターズを利用して頂いた飲食店様に、開業資金や、開業時に大変だったことについて教えて頂きました。

何屋さんをオープンされましたか？

魚屋を営むオーナーが海鮮居酒屋をオープン。アンケートに答えていただきました。24坪・40席の店で客単価は8,000円を想定。家賃は15万円で契約しました。

オープンしたお店の規模やコンセプト

業態	居酒屋
何店舗目	1店舗目
コンセプト	魚屋がやる海鮮居酒屋
坪数	24坪
席数	40席
客単価	8,000円
賃料	150,000円

開業資金はいくらかかりましたか？

開業資金の合計額は1,000万円。居抜き物件では、残されている内装、厨房設備、什器を買い取る費用として「造作譲渡料」を設定している物件が多くあります。保証金(敷金)・礼金とともに初期費用として考えておく必要があります。そして、居抜きだからといって、内装工事が全く必要ないケースは、むしろ少ないと思ってください。

「不動産は、造作譲渡料含めて200万。工事費用は、設備50万、外装180万、内装70万かかりました。厨房機器は中古も含めて180万。POSレジは普通のものを入れました」

開業資金の内訳

不動産取得費	200万円
内装工事費	300万円
厨房機器	180万円
椅子・テーブル	50万円
食器・調理道具	80万円
POSレジ	5万円
広告宣伝費	5万円
その他	✖︎
開業資金合計（上記以外も含む）	1,000万円

飲食店開業にあたり「えらいめにあった～」という話があれば教えてください！

「居抜きで造作譲渡だったのに設備にお金がかかりすぎました。当初はトータル500万で考えていたので、予算オーバーでした」

居抜きで物件を探す場合は、造作譲渡料の金額とその中身（どんな備品と造作なのか）を確認することを忘れずに。居抜きでも、内装、外装含めて、工事費がかかることも想定して資金計画を練ってください。

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予算内での提案をしてくれて助かりました。