飲食店の生命線ともいわれるほど大事なのが「物件選び」です。しかし、“良い物件”を手に入ることは容易ではありません。なぜなら、ここ数年は居抜き物件が当たり前となり、情報が公開される前に、当事者同士で次の借り手が決まることもあれば、情報が公開されたとしても、１物件に対して何十件も申し込みが入るなど、競争が激しいからです。

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