2021年10月6日の日経MJに、肉や乳製品を植物由来の素材で代替する「プラントベースフード」を使ったメニューが飲食店で広がりを見せている記事が掲載されていました。しかし筆者は「プラントベースフードって健康に良いよね」と漠...

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