まな板の選び方
飲食店物件情報
許認可
2024年01月11日
⑨許認可
【付いていればいいというものではない】
熱機器の上部に換気設備をつけることはよく知られていると思います。
ですが、どのような位置につけるのかも規定があります。
簡単に言うと、火元から離れすぎていてもダメ、近すぎてもダメです。
また、横幅は火元を覆えるくらいのフードの幅が必要です。
居抜きでガス機器を増設する場合は特に注意しましょう。
当然お金のかかることですが、消防が通る通らないの問題よりも、一酸化炭素中毒や火事の危険性を考え、十分な設備を整えましょう。
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[水戸店]
