小さいながらも庫内温度500℃の本格派
昨日入荷したオーブン紹介②
ガステーブルの選び方
2022年04月30日
こんにちは
本日はガステーブルのお話です。
料理提供のあるお店には、ほぼ確実に必要なガステーブル、実は種類が大きく分けて2種類ございます。
これからお店を開業される方、買い替えを検討されているで必要な方には是非とも一度目を通していただきたい記事となります。
外管式の特徴
前面に飛び出ている管が特徴のガスコンロです。内管式と比較しその扱いの難しさからどちらかといえばプロの調理人仕様
【良い点】
・（内管式と比較し）安い
・火の調整が細かく可能
【難点】
・外管分、スペースが圧迫される
・チャッカマンなどでの点火となるため火付けが少し手間
内管式の特徴
プロの調理人さんからアルバイトの方まで安心してお使いいただけるのが内管式。
アルバイトさんも火を使う調理をする・・・というお店はこちらがおすすめです。
【良い点】
・火の調整が簡単（家庭用コンロと同じくツマミを回すだけ）
【難点】
・値段が高い
いかがでしょうか？
あくまでも機器選定の目安のひとつではありますがご参考になれば幸いです。
現在ガステーブル系も新品の納期が非常にかかってしまいます。
オープンに間に合わない・・・、購入したけど思ったのと違う・・・
そんなことが起こらないよう、在庫探し、機器選定などは是非一度お近くのテンポスまでご相談ください。
それではまた次回・・・（執筆：埼玉三芳店販売員I）
---------------------------------------------------- 新品・中古厨房機器用品 テンポス埼玉三芳店 住所：埼玉県入間郡三芳町藤久保852-3 電話：049-274-1601 営業時間：10：00～19：00 定休日：年中無休（年末年始除く） 当店の在庫、ここから見れます↓ https://www.tenpos.com/c/area-all/area-kanto/saitama/saitama-miyoshi ----------------------------------------------------
