意外に多い食器洗浄機のアレ
スパゲッティ釜…って…何？？
2023年01月19日
私はペスカトーレが好きです！！
誰が興味あんねん！
テンポス浜松店横山です。
パスタピザ屋様の出店はコンスタントにありますね！
パスタを提供したいけれど、ラーメン釜で茹でても大丈夫ですか？？
たまにお客様から聞かれることがあります。
答えはNoです。
断じてNoです。
フランス語なら”Non”、中国語なら”不行”です。
なぜなら、
”パスタは塩水で茹でるから。”
そう、塩水は腐食（錆）を早めるんです！！
うどん釜も、うどんから塩が出るので、スパゲッティ釜と同じ構造になってます！
じゃあ同じ構造ってどんなの？？
大きく分けて2点。
①ステンレスの材質
②溶接部が極端に少ない
この2点です。
耐食性の強いｽﾃﾝﾚｽが使用されており、
更にはヒートパイプ等の溶接が必要な構造になってないのです！
ですので…
スパゲッティ釜（パスタボイラー）以外でパスタを茹でてはいけません！
通常の麺釜でパスタ・うどんを茹でてしまうと、
最悪槽に穴が開きます。
溶接部分の再接続が出来ないので、
新品で買って半年なのに故障！修理対応不可！なんてことも…
イタリアン開業のお客様！
是非テンポス迄ご相談ください！！
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新品・中古厨房機器用品 テンポス浜松店
住所：浜松市東区丸塚町521-8
電話：053-431-4130
営業時間：10:00～19:00
定休日：日曜日
※当店の在庫、ここから見られます↓
https://www.tenpos.com/c/areaall/area-tokai/shizuoka/hamamatsu
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[浜松店]
