＊ホテレス2023＊
初めての蕎麦屋さん一式納品！
目黒の超人気店BEARDがカタチを変えて神田でOPEN!!
2017年12月06日
私ごときに多くは語れません・・・
https://ensemble-magazine.com/journal/journal20171003/
このURLをご覧下さい。
今回のOPENへの期待が・・・
楽しみ過ぎます!!
厨房一式納めさせて頂きました。
壁側は全て高さを880mmにて統一。
日本の規格では厨房機器の高さは800mmで統一されておりますが
原川シェフ、ジェロームシェフともに高身長の為、厨房機器は全てサイズ変更
して納めさせて頂きました。
そんなご要望にもテンポスでは喜んでお受け致します。
厨房機器カウンター下
THE BLIND DONKEY様のカウンタの奥行は何と900mm!!
カウンター席と厨房作業台が同じ高さ。というか一体!!
調理台で食事をするイメージ!!
伝説の料理人2名の魂を感じて・・・
調理風景を同じ目線で眺めながらの期待感はたまったもんじゃないでしょうね
そんな深い奥行のカウンター下に全て奥行750mmの大容量コールドテーブルを4台並べさせて頂きました!!
オープンは12/12
私の息子の誕生日と同じ!!
何かご縁を感じます!!
いちにいちにと一歩ずつ・・・神田に新たな伝説を期待しております。
私、レセプションにお伺いさせて頂いた後、料理についてのレポートをさせて頂きたいと思います!! （続く・・・）
THE BLIND DONKEY
〒101-0047 東京都千代田区内神田３丁目１７−４
050-3184-0529
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新品・中古厨房機器用品テンポスアキバ
住所：東京都台東区秋葉原３－４
電話：０３－３５２６－３０１９
営業時間：１０：００～１９：００
定休日：年中無休(年末年始除く)
※当店の在庫、ここから見られます↓
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[アキバ]
