
調理道具の買取

【厨房機器】 TB冷蔵ショーケース

角や辺を使い分けることで幅広い種類のお魚(鯛・ヒラメ・ブリなど)のウロコを簡単にとることができます!
使い方は、ひれの周辺や柔らかい腹部は角の先を立て気味にして動かすと、きれいに取れます。「鱗トル」にウロコやぬめりがついていると作業がやりづらいですので、水で洗いながら使ってください。また鱗を取る前に「鱗トル」で魚全体のぬめりを取ってから行うと作業がやりやすくなります。
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[京都店]