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使いやすい厨房
2022年11月30日
厨房のレイアウト
みなさんこんにちは！
テンポス大宮店の佐野です。
最近は、世の中も感染症の話をあまりしなくなりました。
1年我慢していた方もそろそろ時期かなと思い始めている頃では
ないでしょうか…？
私（佐野）の勝手な思い付きですが、今日は、厨房設備の配置を
考えるときに私がどんなことを考えているかについて
ちょっと話ができればと思います！
考える人によって異なりますが、様々な視点があります。
私が厨房のつくりを考えるときに基準にするのは
働く人の導線と商品の導線、お客さんの導線の３つです。
例えば、お酒がよく出るお店なのに客席から一番遠い位置に
ドリンクを作る場所を設置してしまうとドリンクを提供するまでに
余計な時間がかかってしまったり、お客様の出入り口から背を向けることが
多い場所に調理場を配置すると…
来店いただいたことがわからないなんてことが起こります。
そのため、テンポスでは図面を持ってきていただければ
配置について相談に乗ることもできますし、図面がない場合でも
お話をしながら１から図面の作成もできます！
新しく飲食店を始めようと思っている方！
誰でも最初は初めてです！ご相談お待ちしております！！
一緒に使いやすい厨房を作りましょう！
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新品・中古厨房機器用品 テンポス大宮店
住所：埼玉県さいたま市北区東大成町2-692
電話：048-668-0319
営業時間：10:00 ~ 19:00
定休日：年中無休（年末年始除く）
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