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あなたのお店が社員食堂に！？
こんなお宝名品も。第２話
2016年10月15日
上質な調理道具。
今回も中古の調理コーナーを探索してみました。
ありました、ありました。
なんともその威風堂々たる佇まいに
吸寄せられました。
この画像でお判りいただけますでしょうか？
武骨な雰囲気ですが、きっとその仕事っぷりは
繊細で丁寧な味わいを出すのは間違いないでしょう。
商品をじっくり眺めてみますと、外側は職人が丁寧に叩出した打出し
になっています。
一枚の銅板から、この形状を作り上げる手間を考えると感嘆します。
柄の部分は真鍮をつけているようです。
厚みもしっかりとして、まさしくプロの調理道具にしても逸品だと思われます。
銅製フライパンのメリット
銅はほかの金属よりも熱伝導率が優れているため、
熱が素早く、かつ均等に伝わる。
熱伝導率の高い銅フライパンでは、火力の強さに応じて食材に伝わる熱量が変化しづらいのです。
つまり、火の強さがほとんどダイレクトで食材に伝わるので、
温度調節がしやすいのが特徴らしいです。
特に、銅製は煮込みにその力を更に発揮するようです。
他にも多数、リサイクルコーナーに展示しております。
是非、この逸品を見に西宮店のお越しください。
この商品、もちろん一品のみです。お早目に。
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新品・中古厨房機器用品 テンポス西宮店
住所： 兵庫県西宮市今津社前町1－5
電話： 0798‐38‐0319
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営業時間： 10:00～20:00
定休日：年中無休（年末年始除く）
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