こちらの画像はローリングプレスです。
麺生地を形成する機会です。
麺生地と水和とグルテン形成を完結する重要な部分です。
ココにも専門機器を製作している会社ならでわのプロの技があります。
こちらの画像はスーパーニーダ(練機)です。
讃岐うどんで培った練りの大切さを元に
手ごねを再現!
この練りでうどんの品質が格段にUPします。
この機器で全てが整います。
まだまだ、ブログでは紹介しきれない所が満載です!
ご興味がある方は、テンポス川崎店までご連絡お待ちしております!!
下記インターネットからもご注文が出来ます。
ご注文ページは
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