?包丁選びに悩んでる方?

包丁には様々種類がありますよね❓
大きく分けて両刃と片刃があります。

片刃:和包丁・・・和食は食材の持ち味を生かすことを重視する為、細胞を壊さないように切味を重視している

両刃:洋包丁・・・洋食では食材をそのまま食べる事が少なく、調理をする為、切味重視より１本で様々な食材を切れるよう作られている

包丁選びの1つを紹介させて頂きました?‍♀️
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