
教えて!厨房マメ知識!

教えて!厨房マメ知識!

石板仕様と鉄板仕様の2種類があり
それぞれの特徴ごとに得手不得手があります
ざっくりした特徴
石板仕様
蓄熱性と効率よい蒸気が特徴でパン全般が得意
鉄板仕様
温度の昇降変化を利用した焼成が得意(和洋菓子など)
お問合せは最寄りのテンポスまで
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https://tenposbusters.co.jp/store/
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テンポスバスターズ幕張店
住所?275-0024 千葉県習志野市茜浜1-9-9
営業時間⏱10:00〜19:00
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[幕張店]